Nowy rok to dla wielu osób czas postanowień i chęć do zmian. Z perspektywy restauratora to dobry moment na to, by w swoim biznesie spojrzeć na wiele spraw na nowo i zrobić coś inaczej, niż dotychczas. Co mam na myśli?

Co byście powiedzieli na to, by dzisiejszy dzień wypełnić pomysłami dopowiadając do tych dwóch słów coś, czego nie robiliście/nie mieliście/nie potrafiliście dotychczas – a może…?

A może:

• odświeżę menu w swojej restauracji – zarówno pod kątem treści, jak i wyglądu,
• zmienię wystrój podążając za trendami w gastronomii,
• zapiszę swoją załogę na szkolenie z poprawnej obsługi gości,
• przygotuję dla załogi system motywacji, by lepiej im się pracowało u mnie,
• zatrudnię osobę, która zadba o reklamę mojej restauracji,
• docenię mojego barmana i sommeliera,
• sam wybiorę się na szkolenie z zarządzania załogą,
• zaryzykuję zmianę szefa kuchni na bardziej kreatywnego,
• wyjdę dziś do swoich gości porozmawiać z nimi,
• dodam ciekawy i miły post w swoich social mediach,
• przygotuję dla nich przepyszną szarlotkę, którą rozdam w pełni za darmo,
• prześledzę kilka profili w social mediach ciekawych restauracji,
• wybiorę się do takiej, która od dawna mnie ciekawi,
• spotkam się z załogą i zaproponuję im wspólne śniadanie i miłą rozmowę,
• zweryfikuję opinie o mojej restauracji,
• sprawdzę wizerunek mojego lokalu w przewodnikach w sieci,
• zainwestuję w reklamę – w social mediach, w przewodnikach, u blogerów,
• gdy odbiorę telefon z ofertą, wysłucham, co ktoś ma do powiedzenia,
• pomyślę, jak przygotować przepiękny wiosenny ogródek,
• stworzę listę ciekawych promocji dla moich gości,
• wyjdę dziś wcześniej z restauracji, by spędzić czas z rodziną,
• wracając do domu kupię nową książkę kulinarną lub gazetę przepełnioną inspiracjami,
• zobaczę, jakie targi i imprezy dla właścicieli restauracji mogę w tym roku odwiedzić,
• nabiorę dystansu do problemów, które spotykają mój biznes i skupię się na ich rozwiązywaniu,
• uśmiechnę się dziś zanim wejdę do restauracji i pomyślę – to będzie dobry dzień – to będzie dobry rok!

A może.. sami zaproponujecie zakończenie tej krótkiej sentencji?
Życzę Wam samych dobrych pomysłów w nowym roku i zawsze zadowolonych gości.
A ja szykuję dla Was kolejną dawkę inspiracji i podpowiedzi, jak poprawnie promować restaurację – do zobaczenia!